mutfağında temel olarak et yemeklerinin yanı sıra hamur işleri de ön plana çıkmaktadır. İçli köfteler, kışlık için kurutulan dolmalık biber ve patlıcanlar, mumbar dolması, börekler, pilav ve çorbaları Batman geleneksel mutfağının tamamlayan yiyecekler arasında gelmektedir.
