yo ya uruye ululenmişur. Bardağa döktüğünüz sütün içinde bozuk süt tortulanyla karşılaşmak, güne başlamanın en kötü yanlarından biridir. sut, ağırlıklı olarak proteinler, şekerler ve yağdan oluşur ama süte rengini ve dokusunu veren proteinlerdir. Taze sütte bu protein molekülleri, tıpkı mıknatıs kutuplannin birbirini itmesi gibi birbirini iter. Ancak sütün pH'i duştuğunde prote- in molekólleri birbirini çekerek kümelenmeye başlar. Sütün içinde doğal olarak oluşan bakteriler çoğalmaya ve sütün seker İçeriğiyle beslenmeye baslayinca sütün ph düşüren asitleri ortaya çıkarırlar. Sütün kesilmesine yol açan ve o tortular oluşturan olay da budur. Bu asit birikimini yanlışlıkla içerseniz tadinin ekşi olduğunu fark edebilirsiniz. Bu parçaya göre sütün bozulmasına neden olan aşağıdakilerden hangisidir? B) Yağlar C) Proteinler O) Bakteriler All poker 3 ER/LOS. TO-1
