Kısa süreli isi uygulanması, ultraviyole ışınlarına ma- ruz bırakılmaları, yüksek basınç ve kuvvetli asit - baz gibi faktörler proteinlerde yapısal bozukluklara yol açar. Proteinde ikincil, üçüncül yapısının bozulması de- natürasyondur. Proteininin üç boyutlu yapısını tekrar kazanması ise renatürasyondur. Denatürasyon ve renatürasyon ile ilgili, I. Denatürasyon protein molekülünün nitelikle- rini değiştirir. II. Proteinlerin dondurulup çözdürülmesi ile üç boyutlu yapısının bozulmasına renatürasyon denir. III. Denatüre olmuş bir proteinde peptit bağları kopar. ifadelerinden hangileri yanlıştır? A) Yalnız I B) I ve II D) II ve III C) I ve III E) I, II ve III​